Galletas dulces

Ingredientes

  • 150 ml de agua tibia
  • 2 sobres de levadura
  • 250 gramos 8.8 onzas de shortening, grasa o mantequilla
  • 600 gramos 21.2 onzas de harina
  • 2 cucharaditas de sal
  • Azúcar

Preparación

Mezclar la harina y la sal. Disponerla en forma de corona y verter el agua con el azúcar y la levadura en el centro. Esperar 1 o 2 minutos para que la levadura comience a disolverse y luego mezclar bien hasta formar una bola. Incorporar el shortening mezclando hasta que la masa quede homogénea. Poner la masa en un bol untado en mantequilla y tapar. Dejar leudar 1 – 1.5 horas o hasta que llegue al doble de su tamaño.

Estirar la masa hasta que quede más o menos de 2 mm de alto. Espolvorear con harina y plegar a la mitad. Continuar espolvoreando y doblando hasta que llegue a unos 2 cm de alto. Cortar en cuadrados de aproximadamente 5 cm de lado, acomodarlos en una bandeja enmantecada y pinchar la superficie con un tenedor. Dejarlos reposar unos 20 minutos o hasta que dupliquen su tamaño.

Hornear a 400F 204C por 30 minutos. Untar la superficie con almíbar y espolvorear con azúcar en granos.

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