Ingredientes
- 185 gramos 6.5 onzas de harina.
- 1 cda de polvo de hornear
- 125 gramos 4.4 onzas de mantequilla ablandada.
- 200 gramos 7.1 onzas de mantequilla de maní.
- 185 gramos 6.5 onzas de azúcar morena.
- 3 cdas de leche
- 1 cda de vainilla
- 1 huevo
Preparación
Precalentar el horno a 180C 356F y empapelar o enmantecar dos chapas de hornear.
Cernir la harina y el polvo de hornear dentro de un bol.
Poner la manteca, mantequilla de maní y el azúcar en otro bol (grande) y batir hasta que la mezcla esté pálida y suave. Agregar la leche, vainilla y huevo y batir hasta que quede suave.
Agregar gradualmente la mezcla de harina y batir hasta que quede homogéneo.
Dejar caer de a cucharadas sobre las chapas para galletitas y aplastarlas con los dedos. Si se quiere se puede hacer un hoyo en el centro con los dedos y agregar un poco de mermelada.
Hornear por 10 a 12 minutos, hasta que queden de un color dorado pálido. Transferirlas a una rejilla usando una espátula para que se enfríen.
