Galletitas de Navidad

Ingredientes

Galletitas

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de mantequilla
• 1 cucharada de vainilla (1/4 cucharadita si se usa extracto)
• 2 huevos
• 2 1/2 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 1/2 cucharada de sal

Baño

• 1 1/2 taza de azúcar impalpable
• 3 cucharadas de leche
• 1/4 cucharadita de extracto de almendras
• colorante de comida (opcional)

Preparación

Para hacer las galletitas, batir con batidora eléctrica la mantequilla, azúcar y vainilla hasta que quede cremoso (unos dos minutos). Agregar los huevos de a uno y continuar batiendo hasta que la mezcla quede homogénea.

En otro un bol mezclar la harina, polvo de hornear y sal. Agregarlos a la otra mezcla mientras se continúa batiendo.

Amasar hasta que llegue a una altura de 0.5 cm 0.2 inches aproximadamente, usando harina para que no se pegue al palote ni a la tabla de amasar. Cortar con las formas preferidas y colocarlas sobre papel encerado en una chapa para galletitas.

Hornear a 350F 176C en horno precalentado por 9 minutos o hasta que la parte de abajo de las galletitas se ponga dorada.

Dejar enfriar antes de agregar el baño.

Para preparar el baño, mezclar el azúcar impalpable con la leche y el extracto de almendras hasta que quede de la consistencia deseada. Separar en diferentes recipientes si que quieren varios colores, o colorear todo igual o dejarlo blanco, según el gusto personal.

Pintar las galletitas usando un pincel de cocina y si se quiere agregar decoración como coco tostado, nueces picadas, chocolate rallado, etc.