Esta receta la saqué del canal Youtube “Las recetas de la abuela”, y la verdad, el pan sale bárbaro sin tener que dejarlo leudar por horas.
Ingredientes
- 450 gramos 15.9 onzas de harina
- 270 ml de agua tibia
- 5 gramos 0.2 onzas de levadura
- 8 gramos 0.3 onzas de sal
- Un chorrito de aceite de oliva
Preparación
Mezclar los ingredientes en un bol hasta que todo quede bien unido. Echar un chorrito de aceite en las manos y trabajar la masa hasta hacer una bola. Cubrir con plástico de cocina (o una bolsa o un plato, lo importante es que no entre aire) y dejar reposar 5 minutos. Al cumplirse el tiempo, amasar por 1 minuto, formar una bola, volver a ponerlo en el bol y taparlo.
Vamos a reposar por 5 minutos y amasar 1 minuto un total de cuatro veces. Lo ponemos a reposar tapado en el bol por una quinta vez y al sacarlo, lo dividimos en dos partes iguales.
Amasar cada una de las partes por 1 minuto, envolverlas con plástico y dejarlas reposar por 10 minutos.
Al pasar los 10 minutos, formar como un bote con cada trozo de masa, cerrando bien las puntas y enrollar los bordes mas cortos hacia adentro, para formar una especie de cilindro. Hacer unos cortes en la parte superior, como los del pan de panadería y espolvorear con un poco de harina.
Colocar las barras sobre una asadera cubierta con papel encerado, y hornear en horno precalentado a 460F 237C por 25 minutos. Poner un pote con agua en el horno al mismo tiempo, para crear vapor.
