Ingredientes
- 3 tazas de harina
- 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 3/4 cucharadita de soda
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharada de jengibre molido
- 1 3/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 3/4 tazas de azúcar morena
- 1 huevo
- 1/2 taza de melaza
- 2 cucharaditas de vainilla
Preparación
Mezclar en un bol la harina, soda, polvo de hornear, sal, jengibre, clavos y canela.
En un bol más grande, batir la mantequilla, el azúcar y el huevo hasta que estén bien mezclados. Añadir los ingredientes secos gradualmente y continuar batiendo hasta obtener una masa suave.
Dividir la masa en dos y envolver por separado en plástico de cocina. Dejarlas reposar a temperatura ambiente por lo menos por 2 horas, hasta un máximo de 8. Si no va a usarse en el día, la masa puede guardarse en la heladera hasta 4 días, pero hay de dejarla volver a temperature ambiente antes de usarla.
Precalentar el horno a 375F 190C y preparar las chapas de hornear ya sea enmantecándolas o cubriéndolas con papel encerado.
En una tabla enharinada, amasar una porción de la masa hasta que llegue a una altura de unos 0.5 cm 0.2 inches , agregando la harina necesaria al palote y la superficie para evitar que es pegue.
Cortar con le molde deseado y ubicarlas en las chapas. Hornear de a una chapa por 7 minutos. Sacarlas del horno y dejarlas asentar hasta que estén suficientemente firmes como para pasarlas a un plato.
