Ingredientes
- 200 gramos 7.1 onzas de manteca
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de jerez o coñac (opcional)
- 1 cucharadita de vainilla
- 2 huevos
- 3 ½ tazas de harina
- ½ taza de fécula maíz
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- dulce de membrillo o jalea de frutilla
Preparación
Batir la manteca junto con el azúcar, miel y vainilla hasta que esté cremosa. Agregar el jerez y los huevos de a uno. En un bol aparte cernir los ingredientes secos y ahuecarlo en el centro. Verter allí la mantequilla batida y unirlos lentamente sin amasar, agregando más harina si fuera necesario.
Formar cilindros de aprox 4 cm de diámetro y ponerlos en la heladera
envueltos en nylon durante la noche. Cortar rodajas de 1 cm de grosor, ponerlas en placas enharinadas hacer un hueco y en el centro para poner el dulce de membrillo o la jalea. Hornear a 180C
356F por 15 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
Variaciones
- De chocolate: Agregar 3 cucharadas de cacao a la masa.
- Granizados: Agregar 100 gramos 3.5 onzas de pepitas de chocolate a la masa.
